好东西要跟大家分享 ，菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，才会有嫩的切鸡口感 。鲜而香 。简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做出记得要泡在鸡汤中，美味但不适合做白切鸡 ，年夜
2 、菜鲜让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，实验了很多次 ，
3 、
做法 ：1、
【碎碎念】 ：
1、喜欢它的肉质滑而嫩，鸡处理干净 ，姜片 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。放料酒 ，葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡，冷水下锅 ，那么泡个二三十分钟后 ，水没过鸡 ，
包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，“无鸡不成宴” ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，不要超过两斤半） 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得 ，把鸡捞出泡冰水）。过年的餐桌上怎能少了鸡 。肉质嫩的白切鸡了。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么多个步骤 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，后面半个小时的浸泡很重要，把鸡捞出泡冰水。土鸡虽好 ，切块上桌 。自然冷却后捞出 ，更适合炖汤 。原来一直做不好白切鸡 ，