②将绍酒 、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常用筷划散，小炒系列醋 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡葱段 、节的家常不断翻炒 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、栗炒拍平 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。加盐、醋放入碟内 ，倒入鲜栗子肉，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用生粉水调成芡汁备用 。糖 、栗子肉100克 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起。然后切成1．5厘米见方的块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
③烧热锅 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙 ，下油，放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时 ，最后淋入香油即可 。