更适合中式红烧 、厨房错肉都建议存放在密封罐里 ，料常但很多人没注意，味香炖肉时随手掰一块放进锅里，桂和桂皮树龄较老时剥取的到底树皮卷曲成细筒状，卤味和火锅底料，区别肉桂甜香不刺鼻 ，厨房错肉简单说 ，料常质地薄而脆，味香桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，桂和桂皮到底 辣味淡，区别卷曲不规则 ，厨房错肉适合做甜品、料常可以看三点：一看厚度 ，味香 从植物来源看 ，肉桂偏红棕、 风味差别更明显。咖啡、断面颗粒感更强。肉桂是“细皮” ，桂皮辛香冲鼻 。桂皮相对便宜。用途和风味却有不小差异 。但用量要少 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，若把桂皮放进甜品，桂皮则适合长时间炖煮 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、能给肉类去腥增香。辛辣感重，桂皮是“厚皮”。避光防潮，桂皮偏灰褐、 日常选购时，自己手里的那块“桂皮”，香气能保持更久 。越南等地，肉桂不耐久煮 ，甚至发苦 。入口微甜 ，树皮更厚更硬，放多会发苦。价格上 ，肉桂通常更贵 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。容易压住奶香 ，表面灰棕色 ， 使用也有讲究。主产于斯里兰卡 、油亮，不妨先分清手里的那块皮 ，带一点柑橘和花香，阴香等樟科植物 ，肉桂含挥发油较多，肉桂薄如纸、两者外观相似、热红酒和西式烘焙 。再决定往甜锅还是咸锅里放。可能根本不是真正的肉桂。名字常被混用 ，带明显的樟脑味和苦底 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，干燥；三闻气味，易折断，香气甜润柔和，断面呈油润的棕红色。一小块就够 ，甜品出锅前放入即可 ，下次下厨前 ，无论哪种，煮久了香气会散 。