综上所述 ，鸡蛋蛋壳的壳颜色彩是最深的 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，色营但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，鸡蛋营养价值的高低 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，对身体是百害而无一利的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，经常会向饲料当中添加色素
。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系
。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，一般产蛋初期
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，所以
，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的
，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。之后会逐渐变浅；当然 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，只要鸡蛋新鲜 ，营养价值其实都是差不了多少的 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，
其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，卫生合格 ，下出来的蛋就是粉壳的 。这样的判断标准是不科学的 。