调料 ：食油 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦
肉肠马铃薯生粉15克，咸蛋咸蛋黄 、黄瘦清水200克配料 ：瘦肉 、肉肠白糖、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生姜 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦
6 、肉肠食盐 、粉有些厚了）
7 、
2 、放上瘦肉和咸蛋黄 。中间高四周低 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
材料：粘米粉50克 、生抽、
5、
3、蚝油 、
9 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生菜 、
10 、芝麻辣椒油
做法：
1、
8 、瘦肉切薄片，
4 、生菜洗净 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。放入烧开水的锅中 ，