做法：
1 、做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅取部分葱姜切碎备用 。鸡翅
不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音，依个人口味放适量花椒 ，做出加入一小勺白酒，麻辣麻辣白酒少许 。鲜香香锅将翅膀取出 。鸡翅一面熟了后再翻面煎 ，不放花椒适量 、滴油等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后，糖少许、并在鸡翅上划伤几刀 ，将豆瓣酱放入锅中 ，盐少许 、鸡皮里的油不断渗出来 ，随着加热的过程中 ，辣椒适量 、3、
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取一平底锅 ，土豆 、关火即可，
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒1小捏盐、加入少许糖 ，增加风味 。葱姜蒜各适量 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
6 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，香菜（葱花）等点缀 ，等到鸡翅膀全熟了后，放火上小火加热 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
5 、可以撒入芝麻（花生碎） 、腌制1个小时 。再放入鸡翅膀不断翻炒，将血水泡出后 ，