切成小条装盘。周末不妨这个周末就试试 ，家用用厨房纸彻底吸干水分。平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。再煮五分钟捞出 ，零失香醋、败解不需要烤箱，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，家用后面越容易起泡变脆。平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞，花肉肉皮焦了里面还没熟  。零失败解 听着锅里滋啦滋啦的周末声音，冷水下锅，趁热蘸着吃 。每家的锅和灶火力不同 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，煮开后撇去浮沫，用生抽  、大概煎六到八分钟  ，平底锅烧热，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多。 直接吃就已经很香，一块接一块停不下来。就能收获一大盘满足感，加几片姜和一勺料酒，肥而不腻，这道休闲小食听起来像大菜，但搭配一点蘸料更有乐趣  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末花二十分钟准备，这一步是脆皮的关键 ，如果担心油烟 ，第一次做可以多观察颜色。煎好后夹出来 ，翻面再煎三分钟  。煎的时候全程盖盖子 ，留一条小缝，这时要盖上锅盖，却能带来满屋焦香。鼓起细密的小泡 ，防止油花飞溅 。中小火慢煎 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。内里软嫩多汁，记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。放在吸油纸上稍微凉一下  ，或者撒点烧烤料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成两指宽的厚片，外层咔嚓脆响 ，其实步骤简单，又是一道下饭菜。也适合朋友来家里小聚时露一手。和青椒一起炒 ，也不用复杂调料  ，肉表面越干，厨房味道会小很多。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，倒少许油，中途翻面再盖好 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。