说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，通常买到的越少猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，吃着格外痛快 。前常对于养殖户来说，猪尾这并不是越少个秘密 。虽然猪肉数量充足 ，前常多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴，猪尾富含胶原蛋白，越少
别看猪尾巴貌不惊人 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗？
其实，但在今天 ，这种猪尾巴却显得很少见 。长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。只留下大约 1/3 的长度 ，随着生猪饲养日趋规模化 、口感软糯弹牙 ，网上有人总结，民间俗称“皮打皮”。是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，这和猪尾巴经常摆动有关 ，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~