做法：
1准备所需材料 。温萝卜葱 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质加入一大勺料酒 ，美味撒葱花即可 。红烧锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
12炖至萝卜软熟 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，八角 、加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，冰糖 5粒、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、老抽 。切成均匀的方块 。再加入料酒、
将多余的油倒出 ，翻炒均匀 。桂皮 。8翻炒均匀 。放入姜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角（大料） 1-2个 、
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，白萝卜 一根 、捞出 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用 。生抽 、姜 3片、