炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、切片 ，茄子吃着不油腻
油热后 ，加入一点料酒，加入适量水，适量生抽搅拌均匀，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、虾仁 、再塞上肉，肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，油、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，葱姜 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，面粉 、