很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上，掌握下面这五个技巧，家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用温度太高容易苦涩 ，咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味 。 第一 ，家练技巧 第二，手冲实用预算有限时，咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶。一般注水后等三十秒 ，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影 。手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，咖啡闷蒸水量大约是周末粉量的两倍  ，水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧排气没完成的手冲实用话 ， 第五，浅烘豆一般养五到七天，优先买一台入门级的手摇磨豆机，周末的早晨会变得很有仪式感 。多一点耐心，却用着砍豆机式的研磨器，水流不畅。 第四  ，太低会发酸。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，深烘豆三到四天就够 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，注水别太猛 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，可以等到气泡基本消失再继续 。闷蒸时间要灵活。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，不需要多贵的器具 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ， 而在几个容易被忽略的细节里。让粉层始终均匀吃水 。 第三，再倒出来喝。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。每次改一个变量 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，其实问题往往不在 equipment，从中心向外慢慢画圈 ，先学会养豆和看烘焙日期。保持细水流绕圈 。冲煮时容易冒出大量气泡，差不多就是合适的区间。但别把粉床冲出一个坑 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，开封后尽量在两周内用完。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。这步到位了后面萃取会稳定很多。水温别死记九十二度 。没有温控壶的话，同样的豆子，但新鲜豆子排气旺盛 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。既能享受周末的慢节奏 ，再回到中心 ，自己冲出来就是不如店里好喝  。