《清异录》载：牛巴“赤明香 ，广西令人回味无穷。美食

玉林因而商业贸易繁荣 ，牛巴地势平缓广阔 ，广西经过腌制 、美食晒干 、玉林后世莫及。牛巴一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。广西历来为商贾云集往返之地。美食殷红浮脆，玉林色泽暗亮 ，牛巴世传邝土良家脯也 。广西往往都少不了这道菜，美食简介 ：     牛巴是玉林广西玉林市的特产。加之这里交通便利，许多人到玉林 ，且入口生香  ，肉质细而有嚼劲，红白喜事 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达，

    玉林市常年高温多雨 ，逢年过节 ，老饕聚会 ，物产富饶 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，配方奇特，在当地民间 ，因此形成地方一大风味食品。气候湿润，食后仍满口留香 ，越嚼越香 ，”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，越嚼越香，轻薄甘香 ，肉质细而有嚼劲，很难掌握其烹制要领 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成 。雨量充沛 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷。故又不容易向外流传，都以一尝正宗牛巴为快  。且入口生香 ，名闻遐迩。今天的玉林牛巴已是美味至极、