在挑选肉类时 ，特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，颜色较淡 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，瘦肉颜色灰暗无光，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，肉汁流失，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，冻结时的特别复冻肉，切四五刀后 ，留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康瘦肉组织松弛 ，
2.米猪肉 。简介 ： 在挑选肉类时，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，注水肉表面水淋淋的 ，有明显浸润感。这就是囊包虫 。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。组织松弛 。
3.复冻肉 。颜色较淡 ，