冬季气候寒冷，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用待冰融化后再洗净。菜样处理如果炒菜，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，或将冻土豆洗净后，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理
冻白菜 。也不要用手挤去菜汁，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用去皮切好即可做菜用 ，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可将萝卜切成细条 ，吃起来口感也不好。一时保管不好会受冻 。
冻土豆 。
冻萝卜。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。炒制时宜用旺火急炒 ，不可用热水泡洗，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，味道也会稍好些 。取出 ，切丝或炖或炒 。蒸焖至五成熟时取出 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，